AU SOMMAIRE :
Une région bien irriguée
Échos d'entreprises
Une consommation de gastronomes
Auvergne : un centre proche des côtes !
Dossier : Dominique GUILLOT
EN RÉSUMÉ
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Une région bien irriguée Territoire de montagnes et d’eaux douces, cette vaste nouvelle région Auvergne-Rhône-Alpes reste très liée à la gastronomie. Un univers |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
