AU SOMMAIRE :
L’aquaculture domine l’offre
Grèce-Turquie : duel méditerranéen
La Croatie joue sa propre partition
La France mise sur la différence
Enquête : Dominique GUILLOT
EN RÉSUMÉ
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L’aquaculture domine l’offre La Méditerranée est le royaume de l’aquaculture de bar, de daurade voire de maigre et de pagre. Cette production représente l’essentiel de la consommation |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
