AU SOMMAIRE :
L’aquaculture gagne du terrain
Concurrence et concentration
Gloria maris joue le haut de gamme
Élevage en bassin : sur terre ou en étang littoral
Dossier : Bruno VAUDOUR
Fanny ROUSSELIN-ROUSVOAL
Benoît LOBEZ
EN RÉSUMÉ
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L’aquaculture gagne du terrain La Turquie, la Grèce et l’Espagne dominent la production aquacole européenne de |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
