AU SOMMAIRE :
La nébuleuse des coûts de production
Le bar de ligne en haut du panier
Formation du prix : il y a bar et bar
France : le petit poucet résiste
Enquête de J-M. LEGAUD et B. VAUDOUR
EN RÉSUMÉ
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Entre tradition et innovation, les produits de la mer sont au cœur de l’identité et de l’économie norvégienne. Les exportations…
L’année écoulée a soufflé le chaud et le froid sur le moral des Boulonnais. Les projets d’investissement montrent le dynamisme…
Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
