AU SOMMAIRE :
Cap sur la valorisation
Dynamiques importateurs
La tradition anime la transformation
La conchyliculture se diversifie dans l’anse de Carteau
Enquête de A-C. RENARD
EN RÉSUMÉ
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Cap sur la valorisation Malgré une diminution des apports de poissons frais, les acteurs des produits de la mer ne baissent pas |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
