AU SOMMAIRE :
Nombreux débouchés…
Échos d'entreprises
Au sud, c’était la crevette !
Sagas méditerranéennes
Textes et photos : Dominique GUILLOT
EN RÉSUMÉ
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Nombreux débouchés… Ce bout de France au caractère bien trempé voit sa filière des produits de la mer riche de diversité et de maisons fermement ancrées, entre poissons frais méditerranéens, recettes |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
