AU SOMMAIRE :
La criée veut redevenir n° 1
La CME entre deux eaux
Le Comptoir des pêcheurs boulonnais valorise les artisans
Plaque tournante du saumon congelé
Tradition et modernité se conjuguent chez les saurisseurs
Transmission des savoirs
Dossier : B. LOBEZ
EN RÉSUMÉ
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La criée veut redevenir n°1 |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
