AU SOMMAIRE :
Il a toujours bon dos !
Deux couleurs, deux couronnes
Vous dites congelé… ou congelé ?
Le cabillaud chez R & O
Enquête : Dominique GUILLOT
EN RÉSUMÉ
|
Il a toujours bon dos ! C’est l’une des espèces les plus commercialisées en Europe, en frais et en surgelé.Il génère de gros flux |
…
Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
