AU SOMMAIRE :
Riofro, la caviar bio
Un amour de Baerii
L'avis de Petrossian
Kaluga : en passant par la Chine
Enquête de B. VAUDOUR
EN RÉSUMÉ :
|
L’aquaculture est la source essentielle d’approvisionnement en caviar. Un nouveau marché naît |
…
Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
