AU SOMMAIRE :
L'entrée en scène des saucissons
Les fumés, jambon de la mer ?
Terrines : bio comme des gâteaux
Guyader, capitaine de catégorie ?
Coup de projecteur sur les rillettes
Enquête de C.ASTRUC
EN RÉSUMÉ :
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Trop festif ? Trop cher ? Mais pourquoi le rayon |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
