AU SOMMAIRE :
Sur tous les thons
Du bleu dans la boîe
Ils en pincent pour la boîte
Dossier : Dominique GUILLOT
EN RÉSUMÉ
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Poissons et crustacés, La mise en boîte leur va si bien Entre une industrie qui se modernise et une hausse des prix de la matière première, |
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Langoustine, araignée, tourteau, homard… le marché des crustacés est vaste et très varié en termes d’espèces, de sources d’approvisionnement, de…
Entre tradition et innovation, les produits de la mer sont au cœur de l’identité et de l’économie norvégienne. Les exportations…
L’année écoulée a soufflé le chaud et le froid sur le moral des Boulonnais. Les projets d’investissement montrent le dynamisme…
Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
