AU SOMMAIRE :
Sur tous les thons
Du bleu dans la boîe
Ils en pincent pour la boîte
Dossier : Dominique GUILLOT
EN RÉSUMÉ
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Poissons et crustacés, La mise en boîte leur va si bien Entre une industrie qui se modernise et une hausse des prix de la matière première, |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
