AU SOMMAIRE :
Gérer l’abondance
Faire sortir la coquille !
Saint-jacques et pectinidés…
Clearwater : une offre très large
Dossier : Dominique GUILLOT
EN RÉSUMÉ
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Gérer l’abondance La saison 2018-2019 a été exceptionnelle en quantité de débarquements mais, par conséquent, moins en prix. Les acteurs de la filière, qui savent gérer la ressource, entendent aujourd’hui |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
