La crevette fait partie des produits de la mer préférés des consommateurs français et occupe une place stratégique sur les étals. Mais les prix sont actuellement chahutés par les soubresauts du marché mondial. À côté de l’élevage de vannamei, d’autres espèces, provenances et modes de production se distinguent, comme à Madagascar ou en France. …
Langoustine, araignée, tourteau, homard… le marché des crustacés est vaste et très varié en termes d’espèces, de sources d’approvisionnement, de…
Entre tradition et innovation, les produits de la mer sont au cœur de l’identité et de l’économie norvégienne. Les exportations…
L’année écoulée a soufflé le chaud et le froid sur le moral des Boulonnais. Les projets d’investissement montrent le dynamisme…
Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
