AU SOMMAIRE :
Canada, quand le homard hiberne
Une industrie vitale
À Tignish, les pêcheurs ont leur usine
Le crabe en chair et en pinces
Langouste de Saint-Paul : à bord de l'Austral
Enquête de B. VAUDOUR
EN RÉSUMÉ :
…
Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
