AU SOMMAIRE :
Les crustacés mènent grand train
Repères
Avis d'acheteur
Haro sur les pouces-pieds
L'Écosse au quotidien
Bien au frais, le homard
Dossier de B. TARDIVEAU
EN RÉSUMÉ :
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Les crustacés mènent grand train Même en cette période en crise, |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
