Les volumes de vente de crustacés sont en baisse en GMS, en poissonnerie et en restauration hors foyer. Les prix élevés de la matière première sont en partie responsables de cette baisse dans un contexte d’inflation. Les chiffres d’affaires arrivent toutefois à se maintenir du fait de cette hausse de prix. La pandémie semble …
Langoustine, araignée, tourteau, homard… le marché des crustacés est vaste et très varié en termes d’espèces, de sources d’approvisionnement, de…
Entre tradition et innovation, les produits de la mer sont au cœur de l’identité et de l’économie norvégienne. Les exportations…
L’année écoulée a soufflé le chaud et le froid sur le moral des Boulonnais. Les projets d’investissement montrent le dynamisme…
Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
