AU SOMMAIRE :
L’été sur un plateau
Tourteau : l’Asie stimule… et ferme le marché !
Langouste : vers un retour ?
Enquête : Dominique GUILLOT
EN RÉSUMÉ
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L’été sur un plateau À côté de la crevette tropicale, le trio langoustine, tourteau, homard domine, en saison, le secteur des crustacés, tant son image est porteuse de |
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Entre tradition et innovation, les produits de la mer sont au cœur de l’identité et de l’économie norvégienne. Les exportations…
L’année écoulée a soufflé le chaud et le froid sur le moral des Boulonnais. Les projets d’investissement montrent le dynamisme…
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C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
