AU SOMMAIRE :
Petit traiteur deviendra grand
Conserves Harbour : malouines et malignes
Debout les sardines !
Reportage de B.VAUDOUR
EN RÉSUMÉ :
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Petit traiteur deviendra grand Le succès des tartinables marins et gourmands profite à tout un tissu d’entreprises artisanales. |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
