AU SOMMAIRE :
Rayon technique
Biopréservation, la solution prometteuse
Les applications
Deux exemples de conditionnement : les huîtres Thäeron et les noix de Saint-Jacques Labeyrie
Trois questions à Jean-Jacques Joffraud de l'Ifremer
Enquête de D. GUILLOT
EN RÉSUMÉ :
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La DLC (date limite |
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« Les temps sont durs ? L’avenir incertain ? Et si on se faisait un petit poisson fumé pour se…
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