AU SOMMAIRE :
Le sourcing, une arme marketing ?
Acheter du thon oui, mais sous quelle forme ?
Inquiétante Papouasie Nouvelle-Guinée
Rare en Méditerranée
Et la Marocaine ?
Enquête d'A-C RENARD
EN RÉSUMÉ :
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De la fambée |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
