AU SOMMAIRE :
Fibre écologique
La cuisson vapeur dans l'emballage
Innovations pour allier l'utile à l'agréable
Enquête de D. GUILLOT
EN RÉSUMÉ :
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Le prêt-à-cuire est tendance. Les Français comme les Européens aiment manger sans avoir à préparer. Pour |
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Langoustine, araignée, tourteau, homard… le marché des crustacés est vaste et très varié en termes d’espèces, de sources d’approvisionnement, de…
Entre tradition et innovation, les produits de la mer sont au cœur de l’identité et de l’économie norvégienne. Les exportations…
L’année écoulée a soufflé le chaud et le froid sur le moral des Boulonnais. Les projets d’investissement montrent le dynamisme…
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