AU SOMMAIRE :
Tellement indispensable
Brexit : tout le monde dans le même bateau
Nolan, roi du poisson blanc
Freshness and Origin 27, la marée écossaise sur un plateau
Enquête : Bruno VAUDOUR
EN RÉSUMÉ
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Tellement indispensable L’Écosse tient une place prépondérante dans l’approvisionnement du marché français. À 500 jours du Brexit, |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
