AU SOMMAIRE :
Le cri du merlu
Pescapuerta se rapproche du client
L'exception anchois
En visite chez Alcampo (Auchan)
Les circuits traditionnels vivent
Marcelino fait de la résistance
Reportage de B. VAUDOUR et photos de T. NECTOUX
EN RÉSUMÉ :
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Premier marché concerné par la récession, le frais |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
