AU SOMMAIRE :
En plein dans les tendances
Les fumaisons se réinventent
Quoi de neuf en GMS ?
Les tartinables disent merci à l’apéro !
Enquête : Fanny ROUSSELIN-ROUSVOAL
EN RÉSUMÉ
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En plein dans les tendances Perçus comme sains, pratiques et conviviaux, les poissons fumés et les tartinables surfent sur plusieurs tendances de consommation actuelles. |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
