AU SOMMAIRE :
La quête d'exception se confirme
Bains de mer er soleil nourrissent la spéciale Tarbouriech
La délicate question des triploïdes
Marennes d'Oléron : une IGP et deux labels
Participer au concours général agricole
L'huître plate, une exception de fait
Enquête de J-M. LEGAUD
EN RÉSUMÉ :
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
