AU SOMMAIRE :
La production repart
L’étiquetage, une question qui divise
La quête de distinction se renforce
Exporter : mieux vaut s’y préparer
Enquête : Hélène SCHEFFER
EN RÉSUMÉ
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La production repart Même si l’ostréiculture n’a pas tourné la page des mortalités, les volumes d’huîtres mis en marché devraient être en |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
