AU SOMMAIRE :
Portraits d'entreprises : Pomona TerreAzur, Sovintex, Dalvik
L'huître plate de Laurence Maheo
Poissonnier : vendre aussi du rêve
La capitale c'est chic : Autour du Saumon, La Grande Épicerie, Monoprix
Reportage de C. ASTRUC et B. VAUDOUR
EN RÉSUMÉ :
…
Langoustine, araignée, tourteau, homard… le marché des crustacés est vaste et très varié en termes d’espèces, de sources d’approvisionnement, de…
Entre tradition et innovation, les produits de la mer sont au cœur de l’identité et de l’économie norvégienne. Les exportations…
L’année écoulée a soufflé le chaud et le froid sur le moral des Boulonnais. Les projets d’investissement montrent le dynamisme…
Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
