AU SOMMAIRE :
Les halles à marée sous tension
Échos des criées
Les mareyeurs se réinventent
Les acheteurs sous criée passés sous silence
Enquête : Bertrand TARDIVEAU
EN RÉSUMÉ
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Les halles à marée sous tension Malgré des flottilles vieillissantes et des apports en baisse, les criées bretonnes souhaitent s’inscrire dans l’avenir de la filière, en |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
