AU SOMMAIRE :
Moins de merlus des pays tiers
Le merlu monte au filet
Pourquoi pas à la cantine ?
Fumez du merlu bigouden !
Dossier : B. VAUDOUR
EN RÉSUMÉ
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Moins de merlus des pays tiers Plus cher que les blocs de colin d’Alaska, le merlu surgelé perd du terrain dans |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
