AU SOMMAIRE :
Bond de garanties
« Il y a une intelligence collective dans la gestion des moules AOP »
Le Label rouge pour la bouchot décolle enfin
La moule bio sort de sa coquille
Enquête : Solène LE ROUX et Bruno SAUSSIER
EN RÉSUMÉ
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Bond de garanties AOP, Label rouge, bio, STG, MSC : |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
