AU SOMMAIRE :
Indispensable, au-delà du saumon
À la poursuite de l’or rose
Quand le saumon arrive par la mer
L’expertise norvégienne à l’épreuve des poux
Enquête : Bruno VAUDOUR
EN RÉSUMÉ
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Indispensable, au-delà du saumon L’Union européenne dépend à 60 % des pays tiers pour satisfaire sa demande de produits de la mer et |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
