AU SOMMAIRE :
La marée, c’est capital !
Échos d'entreprises
Rungis, la maison « mer »
Un atelier au cœur du marché
Enquête : Dominique GUILLOT
EN RÉSUMÉ
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La marée, c’est capital ! La Seine n’est pas l’océan. Mais les Parisiens et les touristes peuvent compter avec le « port » de Rungis pour satisfaire leur appétit de |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
