Les plats préparés à base de produits de la mer subissent la hausse des coûts, la difficulté de sourcing et l’inquiétude des ménages quant au budget familial. Si le rayon traditionnel de la marée fait grise mine, celui du frais en libre-service tire son épingle du jeu. Un nouveau souffle pour les plats préparés, précurseur …
Langoustine, araignée, tourteau, homard… le marché des crustacés est vaste et très varié en termes d’espèces, de sources d’approvisionnement, de…
Entre tradition et innovation, les produits de la mer sont au cœur de l’identité et de l’économie norvégienne. Les exportations…
L’année écoulée a soufflé le chaud et le froid sur le moral des Boulonnais. Les projets d’investissement montrent le dynamisme…
Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
