AU SOMMAIRE :
La demande à bloc
Cantines : des achats au centime près
Le lieu noir tire les ventes
De plus en plus certifiés
Enquête : Bertrand GOBIN
EN RÉSUMÉ
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La demande à bloc En dépit de la baisse des ventes de cabillaud et du tassement des importations chinoises, le marché européen des poissons |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
