AU SOMMAIRE :
Trop besoin d’importer
Nature ou enrobé : sous toutes les formes
Plats cuisinés : de multiples contraintes
Le surimi base fait des bonds
Enquête : Anne-Caroline RENARD
EN RÉSUMÉ
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Trop besoin d’importer Les transformateurs européens de poissons blancs sont toujours aussi dépendants des importations en provenance des pays tiers et, par conséquent, |
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Langoustine, araignée, tourteau, homard… le marché des crustacés est vaste et très varié en termes d’espèces, de sources d’approvisionnement, de…
Entre tradition et innovation, les produits de la mer sont au cœur de l’identité et de l’économie norvégienne. Les exportations…
L’année écoulée a soufflé le chaud et le froid sur le moral des Boulonnais. Les projets d’investissement montrent le dynamisme…
Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
