AU SOMMAIRE :
Le lifting 2014 de l’offre
Le gril, du plus pour poissons bleus
Le chassé-croisé estival des étals
Dossier : L. FABRÈGUES
EN RÉSUMÉ
|
Le lifting 2014 de l’offre Loi des 20/80 oblige, peu de nouveaux concepts cette année, mais un relooking des classiques du gril marin. |
…
Langoustine, araignée, tourteau, homard… le marché des crustacés est vaste et très varié en termes d’espèces, de sources d’approvisionnement, de…
Entre tradition et innovation, les produits de la mer sont au cœur de l’identité et de l’économie norvégienne. Les exportations…
L’année écoulée a soufflé le chaud et le froid sur le moral des Boulonnais. Les projets d’investissement montrent le dynamisme…
Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
