AU SOMMAIRE :
Le lifting 2014 de l’offre
Le gril, du plus pour poissons bleus
Le chassé-croisé estival des étals
Dossier : L. FABRÈGUES
EN RÉSUMÉ
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Le lifting 2014 de l’offre Loi des 20/80 oblige, peu de nouveaux concepts cette année, mais un relooking des classiques du gril marin. |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
