AU SOMMAIRE :
Réussir sa fin d’année
Coquillages et crustacés : les stars de la fête
Toasts en fête au rayon traiteur
Le saumon fumé revisité pour les réveillons
Enquête : Anne-Caroline RENARD
EN RÉSUMÉ
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Réussir sa fin d’année Les fêtes de fin d’année sont déterminantes pour les professionnels des produits de la mer. |
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Entre tradition et innovation, les produits de la mer sont au cœur de l’identité et de l’économie norvégienne. Les exportations…
L’année écoulée a soufflé le chaud et le froid sur le moral des Boulonnais. Les projets d’investissement montrent le dynamisme…
Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
