AU SOMMAIRE :
Point de vue du Girafood
Témoignages de Matsuri, Planet sushi
et l'Orient extrême
Rendre le sushi plus accessible
Le saku -60°C, une offre brake pour les brasseries
Le sushi version bretonne
Enquête de C. CHEVRIER
EN RÉSUMÉ :
| La sauce sushi prend
Dans les restaurants comme |
…
Entre tradition et innovation, les produits de la mer sont au cœur de l’identité et de l’économie norvégienne. Les exportations…
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C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
