AU SOMMAIRE :
Les énergies nouvelles de la Dombes
Loin de la mer, la transformation
se porte bien
Le changement de cap des grossistes
Le fish & chips made in Lyon
Enquête : Dominique GUILLOT
EN RÉSUMÉ
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Les énergies nouvelles de la Dombes Cette région d’étangs située aux portes de Lyon, haut lieu |
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Langoustine, araignée, tourteau, homard… le marché des crustacés est vaste et très varié en termes d’espèces, de sources d’approvisionnement, de…
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