AU SOMMAIRE :
Tension sur l'offre
Le saumon fumé monte en grade
Écolabel et origine
Saumon de France remonte en puissance
EN RÉSUMÉ
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Tension sur l'offre Malgré le retour en force de la production chilienne, le prix du saumon d’élevage devrait se maintenir autour de 6,35 euros/kg. Selon les analyses norvégiennes, la croissance modérée de |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
