AU SOMMAIRE :
Quelles perspectives de croissance ?
Marine Harvest continue de grandir
Saumon sauvage, l’abondance
Reprise en France pour le frais
Enquête : Anne-Caroline RENARD
EN RÉSUMÉ
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Quelles perspectives de croissance ? D’élevage ou sauvage, le saumon – ou plutôt les saumons – constitue une matière première d’importance pour les mareyeurs, les transformateurs et les distributeurs. Ses |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
