AU SOMMAIRE :
Le label Rouge reste une valeur sûre
Les chefs n’ont pas tranché le débat
L’huître sur tous les fronts
Valoriser les huîtres nées en mer
Enquête : Fanny ROUSSELIN-ROUSVOAL
EN RÉSUMÉ
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Le label Rouge reste une valeur sûre Label Rouge, Agriculture biologique, STG, IGP, AOC ou AOP : les « Siqo » (signes |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
