AU SOMMAIRE :
Une place à part
Labels : une porte vers le national
« La soupe fraîche ? Un petit segment du marché »
Variété des soupes, diversité des process
Enquête : Dominique GUILLOT
EN RÉSUMÉ
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Une place à part Les Français aiment la soupe, particulièrement quand l’hiver s’installe.Cela se confi rme |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
