AU SOMMAIRE :
Rien que du poisson ou presque
Nouveautés : des couleurs et des goûts
Au coeur de l'été
Régime Dukan ?
Teneur en sel réduite
Surimi base : l'Europe en redemande
L'Alaska et l'Asie font les prix
Enquête d'A-C RENARD
EN RÉSUMÉ :
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Rien que du poisson… ou presque
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
