En débat

Avec une pyramide des âges vieillissante et des prévisions de départs nombreux dans la décennie à venir, le secteur du mareyage est confronté à un véritable défi en termes de main-d’œuvre. L’Union du mareyage français (UMF) et les organismes de formation avancent groupés sur le sujet. Rencontre avec trois acteurs impliqués.

Face à la vague locavore, les produits d’importation n’ont pas forcément bonne presse. D’autant plus quand ils sont surgelés et que les médias grand public multiplient les enquêtes sur les dessous du panier de la ménagère. Ce qui passe souvent par la dénonciation de fraudes et autres malversations. Retour avec Pascale Maugy, Pdg de Cosmos Foods, spécialiste du sourcing, et Alexandre Bonneau, du SNCE, le syndicat des produits surgelés, sur les outils de protection de la filière.

Pour la filière, qui réalise son plus gros mois au moment des fêtes de fin d’année, le mouvement des gilets jaunes, avec ses blocages, ses manifestations et ses violences, n’a pas été sans incidences. Les pertes sont réelles, mais auraient pu être pires sans l’accalmie qui a eu lieu entre Noël et le jour de l’An et sans un effort collectif au niveau logistique.

Les produits aquatiques répondent à de multiples tendances de consommation. Pourtant, le marché stagne. Et si le phénomène était lié à l’offre proposée dans les nouveaux circuits de distribution qui grignotent des parts de marché aux hypermarchés ? Une question au cœur des échanges du Labo de l’innovation de PdM qui s’est tenu le 25 septembre, à Rennes.