En débat

Quand le numérique prend la mer

C’était une évidence, mais la pandémie l'a surligné. Le numérique s’immisce de plus en plus entre la mer et l’assiette, les producteurs et les consommateurs. Mais est-il si facile de digitaliser une filière bien spécifique ? Entre espèces sauvages et apports irréguliers, plateformes de vente et e-commerce, comment dessiner l’avenir ?

Lire la suite...

Zoom sur quatre entreprises d’aquaponie

Zoom sur quatre entreprises d'aquaponie.

Lire la suite...

L’aquaponie se professionnalise à grands pas

L’aquaponie, production en symbiose de poissons et plantes, passe du rêve à la réalité : reconnaissance comme métier émergeant, lancement en janvier prochain de la première formation certifiante, structuration avec la remise en route de la Fédération française d’aquaponie… et un tout premier salon dédié, où toutes ces belles énergies ont convergé.

Lire la suite...

Ikejime : préserver la qualité et communiquer

L’ikejime, méthode japonaise d’abattage du poisson pour limiter sa souffrance et optimiser la qualité, se développe en France. Mais les résultats varient et risquent de desservir la filière. Comment garantir la qualité et la valorisation, de la pêche à la vente finale ? Quels rôles peuvent jouer les différents maillons ? Beaucoup d’actions restent à mener au sein de cette filière balbutiante.

Lire la suite...

Covid-19 : la solidarité s’impose face à la crise

La filière des produits de la mer a été sévèrement mise à mal par la crise du Covid-19. Et l’interdépendance entre maillons de la filière a été plus que jamais ressentie : si l’un flanche, les autres aussi. Les échanges se sont intensifiés depuis la mi-mars pour soutenir le marché. Une communication et une solidarité à maintenir dans la durée.

Lire la suite...

Réduire les troubles musculo- squelettiques

Les TMS (troubles musculo-squelettiques) sont particulièrement présents dans le secteur des produits de la mer, avec des risques spécifiques, générant des arrêts pour maladie professionnelle.

Lire la suite...

Valoriser des marchés de niche

La seconde édition du Labo de l’innovation de PDM s’est déroulée fin septembre à Rennes. L'occasion de plonger au cœur d'une filière créative en termes de produits mais aussi de marchés, et qui s’engage dans le durable et le local. Retour sur l’une des tables rondes.

Lire la suite...

Réduire son impact environnemental : ils relèvent le défi

Au Labo de l’innovation de PDM, à Rennes, le 24 septembre, il y avait bien sûr la révélation des gagnants des Coups de cœur de l’innovation (lire le PDM d’octobre). Mais aussi des débats intenses. Petit aperçu de la table ronde sur la réduction du bilan carbone et de la pollution plastique, avec de belles initiatives dans les emballages et la logistique. Les intervenants prennent ce sujet à cœur. Comme nous.

Lire la suite...

Retour sur les Assises de la pêche et des produits de la mer

Les dixièmes Assises de la pêche et des produits de la mer, organisées par Produits de la mer, le marin, Cultures marines et Ouest-France, se sont déroulées à Granville les 12 et 13 septembre. Entre image de la filière, nouveaux consommateurs et professionnels, crises sanitaires et, Normandie oblige, bulots et coquilles Saint-Jacques, le programme des tables rondes était dense.

Lire la suite...

De l'art d'éveiller l’appétit de la Chine

La Chine, son marché, sa croissance et sa classe moyenne font rêver les candidats  à l’exportation. Mais le géant est également un acteur majeur des produits de la mer et un client difficile à appréhender. Rencontre avec de fins connaisseurs de l’empire  du Milieu et des opérateurs qui s’y sont frottés.

Lire la suite...