Chaque année, à l’approche des fêtes, le spécialiste des terrines de poisson Amand Traiteur propose des innovations pour surprendre les professionnels. Pour 2019, la marque du groupe Popy propose une alliance terre et mer dans un pain aux noix de saint-jacques rôties et jambon Serrano de 1 kg, présenté dans un plat en céramique blanc. Amand Traiteur s’inscrit également dans une tendance clean label avec une charlotte de coquillages et crustacés. Très festive, cette recette, élaborée sans colorants artificiels ni additifs, s’inspire de l’univers pâtissier pour un résultat visuel élégant et coloré.