Avec une production annuelle de bar, daurade royale et maigre Label rouge de 1 000 tonnes, Gloria Maris revendique, via ses deux…
3Les circuits de distribution de l’entreprise qui vend en GMS, dans les freezer centers et via la livraison à…
250employés. 75 M€de chiffre d’affaires 2019. Du hareng, encore du hareng. Mariné, fumé, roulé, aux herbes, en filets papillons……
AU SOMMAIRE / IN SUMMARY Au pays du rollmops / In the land of rollmops Lieu noir et hareng…
Principalement consommé au restaurant ou à bord des bateaux de croisière, le homard est l’un des produits de la…
85 tde poisson frais sont transformées en produits prêts à consommer sur l’île. 75 %des besoins en frais sur l’île…
25 %des ventes en bar sauvage. En moyenne, dans les supermarchés, le rayon poissonnerie représente 3,5 % du chiffre…
Avec Perle Noire, le caviar et ses dérivés tartinables prennent les sentiers de l’été, pour des apéritifs, pique-niques et autres…
Le nombre de repas pris hors domicile n’en finit plus d’augmenter dans l’Hexagone pour atteindre 10,7 milliards en 2018 (+ 3,9 %).…
AU SOMMAIRE / In summary La révolution en dix phénomènes / Ten aspects of a revolution« On est entrés dans…
Pour un été très iodé, Cap Océan décline douze recettes et tartinables de la mer. Fabriquées en Normandie via une cuisson…
Knauf, le spécialiste de la caisse PSE, investit lui aussi le créneau du durable et de l’écologique. Il vient…
2,7 M€ d’investissementpour Gallen et Pêcheries d’Armorique. « Nous conservons la volonté de nous développer en profitant de rapports privilégiés…
