Armateurs et mareyeurs installés à Saumaty, les Esposito participent avec passion à la diffusion des espèces de Méditerranée depuis…
Un écolabel pour du thon rouge, c’est une première mondiale. L’écolabel public français Pêche durable a été décroché cet été…
100 kgLa production de caviar espérée pour la saison hivernale.90 % Le taux de survie approché après césarienne.. …
Label Wrac’hLa marque des produits fumés par l’Entre-Mer.250 000 €Le montant de l'investissement, entre la fumerie, l’espace traiteur et la salle…
Pionnier à Quimper, à sa création en 2002, Abalone Sushi s’est depuis affirmé comme l’un des meilleurs bars à…
Le centre de formation de Boulognea créé un logiciel 3D permettant d'optimiserla découpe du poisson.(Crédit photo : DR)) …
AU SOMMAIRE : Tous en Fip ! Petites boîtes, toutes pareilles ? Direct Océan se fie à l’Indonésie Faire rimer qualité…
La première cargaison de produits de la mer du Pacifique russe a emprunté la nouvelle route du nord à…
La fin d’année approchant, les fumeurs se préparent. Petit Navire lance ses nouveautés avec une gamme axée sur l’origine. Rendez-vous…
Se former à déguster les huîtres et devenir juré au Concours général agricole ? L’organisation du concours prévoit des sessions de…
Pas de scandale à l’horizon dans la livraison du mois d’octobre de Que Choisir, mais un vif rappel de quelques…
La petite entreprise marseillaise est spécialisée dans la fumaison haut de gamme. Stéphane Chevé, le fondateur, utilise des arbres fruitiers…
Sébastien Hesry,Directeur de Mesklenn “ Les Hongkongais sont intransigeants sur la qualité ” …
