AU SOMMAIRE : En quête de renouveau Incontournables saumon et thon Qualité sanitaire : surveillance constante Osez l’originalité ! Dossier : Fanny…
Production de bar en Méditerranée Source : estimation Kontali Très largement dépassée par la Turquie, la production grecque…
D’une durée de trois ans (2017‐2020), le projet Species bénéficie d’une aide financière de l’État, de France Énergies Marines…
Comment expliquer l’engouement pour la restauration japonaise ?La restauration japonaise séduit les Français qui la perçoivent comme saine et rapide. Le…
Marie dynamise le rayon des tartes surgelées avec une nouvelle gamme baptisée Tartes du monde. Trois recettes, dont une norvégienne…
«Nous serons référencés dans les grandes surfaces à partir de cet été. » Daniel Pawson,cofondateur de Sea Chips …
Traçabilité des approvisionnements, crises sanitaires, scandales alimentaires, sécurité des denrées… Dans Le kit du responsable qualité en agroalimentaire, Olivier Boutou…
Face à la vague locavore, les produits d’importation n’ont pas forcément bonne presse. D’autant plus quand ils sont surgelés…
L’ONG américaine Oceana enquête régulièrement sur la fraude liée aux produits de la mer. Entre mars et…
Coordonné par l’entreprise espagnole Scanfisk, spécialisée dans les poissons frais et congelés, Horizon 2020 Ultrafish vise à bannir l’utilisation d’additifs…
Cinéma Public Films (CPF) et Biocoop s’associent pour proposer une originale éducation à l’image… et aux produits de la…
Créée en 1995 à Lorient, la société Argis Galac’Sea (22 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2018 avec…
[En plus] Parmi les objectifs du plan régional : augmenter la production salmonicole de 5 à 10 % et diversifier les…
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