« On va déposer le cahier des charges à l’Inao avant l’été », indique Laurent Chiron,le président du groupement qualité…
En pleine croissance sur le segment du foie de morue, dont elle détient 44,8 % de part de marché en valeur,…
Pour étoffer sa gamme de truite fumée, Celtic Fish a pris le parti de travailler de la truite de mer.…
Principaux contingents tarifaires 2019-2020 Colin d’Alaska : 320 000 tCabillaud et morue : 148 500 tSurimi base : 60 000 tLonge de thon : 30 000 tCrevette vannamei : 40 000 t. Dépendante…
« Nous travaillons avec le client pour élaborer la meilleure formule possible. » Tony DA CRUZ, chef de la gamme…
AU SOMMAIRE : Comment se démarquer ? Ingrédients et process : une grande diversité Panier de la Mer et JF…
L’armement Saupiquet a commandé à Piriou un thonier senneur congélateur de 67 mètres. Prévue pour une livraison fin 2020, cette nouvelle…
SourcingLes approvisionnements de Furic Marée proviennent à 45 % des criées de Cornouaille, mais aussi à 20 % du Royaume-Uni. Des…
Installée au technopôle Brest-Iroise, Polymaris Biotechnology peut produire des bioplastiques à partir de bactéries marines. Les propriétés de ces bioplastiques…
Chez Vincent 4 poissonneries, dont le chiffre d’affaires dépasse le million d’euros.1 laboratoire : un investissement de 400 000 euros et l’emploi de…
Pour la quatrième année consécutive, avec 189 118 tonnes, les volumes vendus et enregistrés sous les criées françaises sont en…
En deux ans, la croissance de Procsea est impressionnante : « 60 000 commandes ont été réalisées, chiffre Gaël Michel, responsable sourcing de l’entreprise.…
11 employés de Jeanne Mareyage sur 13 ont été repris avec l’entreprise. 120Le nombre de poissonneries qui composent la Scapp.…
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